BUNDT CAKE DE CALABAZA CON TROCITOS DE CHOCOLATE Y NUECES

Habéis visto que idea más original!!, Bundt Cake para hacer y compartir la noche de Halloween…

Doctora Cupcake

Según escribía la receta pensaba “no tengo remedio”. Y es que he caído. Primero, en el síndrome calabacero y, segundo, en un ataque de “cuquismo”.

Elsíndrome calabacero, de origen anglosajón, es aquél que afecta preferentemente a mujeres (excepcionalmente también los varones pueden verse afectados) de entre 28 y 55 años entre los meses de octubre a diciembre. Los enfermos dedican innumerables horas a preparar recetas dulces a base de calabaza, en los más variados formatos, desde bizcochos a galletas. Aunque en su origen abarcaba América del norte y Reino Unido, en la actualidad se extiende por el resto de europa con virulencia, afectando incluso a los países mediterráneos. Podría hablarse incluso de una pandemia. (Definición dedicada a mi blogger-amigo UanPound de Con delantal y a lo loco).

Lo del cuquismo… no voy a renegar de él, es lo que hay. La verdad es…

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Bcn&Cake y otros artistas

El mundo de la decoración es muy complejo. A menudo vemos estilos que nos inspiran un sin fin de sensaciones. Navegando por la web hemos dado con auténticas maravillas. Por ejemplo en el blog de Self Packing nos hemos encontrado con un diseño retro, desgastado, efecto envejecido, un estilo vintage que sin duda hace que nos transportemos en el tiempo y es tendencia absoluta en el mundo de la decoración a todos los niveles, en la realización de eventos personales o corporativos, como decoración para el hogar, en las propias prendas de ropa…¡una preciosidad! Packaging Vintage.

También está muy en auge la utilización del craft, un packaging hand made que nos encanta, también obra de Self Packing, ¡artistas!

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Auténticas obras de arte hechas con muchísimo mimo, como las de thecraftcakemama. La responsable de un craft dulce, romántico, bonito, con poco material, un gran resultado. Como ella dice, pura magia.

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El dulce acompañado de un buen envoltorio sabe mejor, y rodeado de cosas bonitas es sublime. Por ello, queremos hacer una mención especial al blog de Catering Sabores, cuya decoración de eventos y mesas dulces nos ha enamorado.

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Por eso, estamos deseando acudir a la Bcn&Cake, la segunda Feria Internacional de Repostería Creativa, cargada precisamente de cosas bonitas, un espacio rebosante del dulce más increíble que os podáis imaginar de la mano de auténticos artistas reposteros, que no sólo expondrán sus creaciones si no que impartirán talleres de repostería. No podemos estar más orgullosos de participar este año de esta maravilla para mostrar todo el potencial, los días 22, 23 y 24 de noviembre. Ya puedes conseguir tu entrada.

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Este año, la franquicia Cookies & Deco tratará de expresar a través de la decoración y el dulce una personalidad, una filosofía, una forma de vida. ¡Os esperamos!

Trucos para elaborar tu mesa dulce.

Hoy hablamos de mesas dulces, denominadas también Candy Bar.  Estas deliciosas mesas normalmente se organizan con motivo de una celebración y en función del tipo de evento la presentación distará mucho. Lo importante es tener claro el estilo en el que nos vamos a mover, la inspiración que vamos a seguir, qué es lo que queremos potenciar y aprovechar los elementos que tengamos a nuestro alrededor.

Si vamos a realizar una mesa dulce o un baby shower al aire libre, debemos tener cuenta que nos aporta la naturaleza, los árboles, las flores, los espacios que puedan embellecer nuestro pequeño rincón de dulzura. Si puedes ayudarte de ellos, no lo dudes.

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Otro aspecto a tener en cuenta a parte de los espacios es la temperatura, ya que los postres no se conservan de la misma manera en verano, si el tiempo no acompaña mejor llévate la mesa dulce a un lugar cerrado con ventilación.

Las cookies, cupcakes, macarons, tartas, pastas, son los dulces típicos para presentar una mesa dulce, y a su vez algunos son muy delicados y enseguida se estropean. Piensa donde vas a celebrar la fiesta y si te compensa o no elaborar ciertos postres. Por ejemplo, las cookies se corservan muy bien, y si las envolvemos en bolsitas de polipropileno cerradas guardaran todas sus propiedades, es una buena opción que nunca falla. Otra opción es conservarlas en pasteleras de cristal, queda un efecto espectacular.

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A parte del ambiente y de los dulces que vas a presentar, es de vital importancia fijar la temática del evento. A partir de aquí sabremos que lugar es más apropiado, que dulces encajan y que decoración. Si vamos a celebrar un cumpleaños los colores vivos y variados serán siempre acertados, el uso del fondant, cakepops multicolor, chuches, gominolas o incluso frutos secos serán buenos acompañantes.

Hay que pensar hacia qué público nos dirigimos y que es lo que les gustaría ver, comer, sentir…siempre buscando la mayor afinidad con la persona a la que va destinada la fiesta. Si el motivo de la mesa es una fiesta de cumpleaños de una niña pequeña, quizá sea propicio destacar los rosas, usar motivos florales, de princesas… Si se trata de una celebración de primera comunión esta podría ser una buena opción para un chico, una mesa de pirata o marinero no falla.

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Si queremos lograr un rinconcito vintage  podemos recurrir a elementos rústicos, de inspiración retro. Las jaulas, los espejos, las bandejas de plata…, todo ello son objetos que marcan tendencia en la preparación de una mesa creativa y dan muchas posibilidades.

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Un elemento más de provecho son las cortinas, pueden realzar nuestra mesa y nos ayudará a centrar el peso del color en fijándonos en el componente principal, así será más fácil que todo gire entorno a la línea base, los manteles, los colores de los dulces, el tono de los complementos… Es positivo aportar un toque de luz y color y jugar con las alturas para crear una composición con sentido.

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Si quieres ser el alma de la fiesta, sigue estos consejos y no dejes a nadie indiferente.

¿Cuál es el próximo evento que tienes para lucirte? ¡Lánzate y crea una mesa dulce espectacular!

Música dulce

La música y el dulce tienen mucho en común, la música puede ser tremendamente dulce, relajante, apetecible…de hecho seguro que muchas y muchos de vosotros os inspiráis con ciertas canciones a la hora de emprender en la cocina.

La música nos evade a otra realidad y permite que nos concentremos en lo que estamos haciendo, que nos transportemos a otro mundo.

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Con el fin de aunar música y dulce hemos hecho una recopilación de bandas sonoras de películas que probablemente conoceréis.

Estos temas musicales pueden resultaros muy sabrosos, los podéis incluir en una carpetita de “música para repostería” para motivaros.

Aquí van algunas de nuestras pelis más golosas con sus respectivas bandas sonoras:

Chocolat, una película de 2000 dirigida por Lasse Hallström y protagonizada por Juliette Binoche. La protagonista, Juliette Binoche, paso unos días en una confitería de París, aprendiendo a preparar dulces de chocolate para así interiorizar el papel.

Banda sonora: http://www.youtube.com/watch?v=TLucP-xcZdI

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Porque lo digo yo, es una comedia romántica de 2007 dirigida por Michael Lehmann y protagonizada por Diane Keaton, Mandy Moore, Lauren Graham, Piper Perabo y Gabriel Macht entre otros. La protagonista imparte clases de repostería y es una adicta al dulce.

Banda sonora: http://www.youtube.com/watch?v=dW2ftHtbz4A

ImageCharlie y la fabrica de chocolate, es una película del año 2005, dirigida por Tim Burton y protagonizada por Johnny Depp. Está inspirada en el mundo del dulce, del chocolate, las golosinas, el caramelo, postres irresistibles para los niños que deben controlar su tentación.

Banda sonora: http://www.youtube.com/watch?v=AJ8jQHhCZ40

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Hansel y Gretel: La caza de brujas. Es una película del 2013 dirigida por Tommy Wirkola y protagonizada por Jeremy Renner y Gemma Arterton. Está sacada del cuento alemán de los hermanos Grimm, donde dos niños entraban en la casa de chocolate y la bruja malvada les quería cocinar y saborear después.

Banda sonora: https://www.youtube.com/watch?v=s-8fSaNvf7A

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¿Se te ocurre alguna otra peli que debamos incluir en esta colección de sweetmovies? 😉

Las recetas de la felicidad

Nos rendimos ante la repostería creativa una vez más. Existen recetas muy variadas y cada una de ellas tiene su propio encanto. Cocinar dulces bonitos se ha convertido en una afición, una profesión y una ilusión muy extendida en los últimos tiempos.

El buen repostero se pasa los días adaptando recetas, cogiendo ideas, recreando otras y siempre tratando de aunar sabor y belleza. Hoy queremos destacar el trabajo de Sandra Mangas, ella quiere enseñarle al mundo todas esas recetas que forman un pedacito de su personalidad, de su esfuerzo y de su entrega hacia sus seguidores y hacia su sueño, la repostería.

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Trabajadora y luchadora, Sandra Mangas anuncia la próxima publicación de su primer libro, un libro de recetas con El País-Aguilar llamado “Las recetas de la felicidad”, el plural del nombre que recibe su blog. Este ejemplar tan goloso comprende nada más y nada menos que 176 páginas de cosas ricas. Los amantes reposteros podrán echar mano de las 77 recetas que contiene, muchas de ellas totalmente novedosas y hechas únicamente para el desarrollo del libro.

Ya lo tenéis en preventa en soportes como Amazon, El Corte Inglés y Fnac, pero será el 16 de Octubre cuando salga a la luz oficialmente.

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Os queremos dar la información en exclusiva de este nuevo lanzamiento, así que os iremos avisando de todos los detalles. De momento, os adelantamos que la presentación oficial será en Madrid, sin fecha ni lugar establecidos por ahora.

La franquicia Cookies & Deco ha tenido la gran suerte de formar parte de una de las apariciones de La Receta de la Felicidad en Canal Cocina. Sandra mangas nos eligió como su tienda favorita para la grabación del programa y estamos más que emocionadas y agradecidas.

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Os recomendamos que sigáis de cerca a esta joven vallisoletana que tiene talento para aburrir y estamos seguros de que le espera un gran recorrido profesional dentro de ésta, nuestra pasión compartida. Desde aquí te deseamos toda la suerte del mundo y esperamos impacientes la llegada de tu primer libro.

Aquí tenéis el enlace a su web, ¡no tiene desperdicio! http://www.larecetadelafelicidad.com/

Os seguiremos informando de todos los avances 😉

Un recorrido por las ferias reposteras

Hoy os vamos a hablar de algunas de las ferias reposteras que merece la pena visitar, haciendo un recorrido cronológico para “chuparse los dedos”.

En primer lugar, nos ubicamos en Girona, donde tendrá lugar Girona Cupcake 2013. La fecha de arranque es el viernes 13 de septiembre y finaliza el domingo día 15. En esta gran feria podremos degustar auténtica repostería creativa, visualizar preciosas tartas, cupcakes y dulces en general. Además, podrás participar en concursos super dulzones.

Seguimos el recorrido hasta llegar a Sevilla. La feria de la repostería creativa de Sevilla se llama Sevilla Dulce y va a ser completamente novedosa. Es la primera vez que se organiza esta feria y seguro que muchos os quedaréis impresionados. Habrá repostería creativa de la más espectacular, reposteros profesionales y bloggers de repostería nos mostrarán su personalidad a través de sus meticulosos postres. La cita acontecerá en Fibes, el viernes 27 de septiembre hasta el domingo 29.

Nos vamos con la caravana hasta Alicante, a IFA Sweet Festival 2013. Allí nos espera un magnífico salón de decoración de tartas y cupcakes. Este salón será pionero en la decoración de tartas y cupcakes y tendremos que visitarlo en octubre, del día 4 al día 6, fechas en las que viajarás por el camino del dulce más tentador. Las instalaciones del recinto ferial IFA (Institución Ferial Alicantina) se preparan por tanto para recibir a todos los amantes de la repostería durante ese fin de semana.

Después de visitar Alicante, surge un nuevo plan, un destacado, visualizamos Barcelona y su conocida y reputada BCN & Cake. Esta prestigiosa feria se celebrará los días 22, 23 y 24 de noviembre y traerá a importantes empresas, marcas y caras conocidas del mundo de la repostería. Es una feria que abre camino al arte, el diseño y la arquitectura cultural, económica y social. Nace con motivo de unir aficionados y profesionales y generar diversión con múltiples actividades, cursos, talleres y concursos. I love Cookies es una de las marcas que irá al evento, ya contaron con ella el año pasado y este año se unen muchas más (podéis descubrirlo en su facebook, http://www.facebook.com/BcnAndCake).

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El año pasado tuvimos el placer de formar parte de esta gran feria y de ver obras novedosas y súper coquetas, hechas con diferentes materiales y muy trabajadas. Si eres de los que te pierde este mundo, no dejes de visitar la BCN & Cake, nosotros este año VOLVEMOS!

El mes de diciembre también resulta muy apetecible. Diseña en dulce Madrid 2013 es el evento al que podrás asistir durante los días 6 y 8 de diciembre en la Feria de Madrid Diseña en Dulce en el nuevo salón de IFEMA. Este espacio estará dedicado a la repostería creativa y de diseño exclusivo.

Nos vamos a sentir como Hansel y Gretel en la casa de gominolas o como Charlie en su fábrica de chocolate, son muchos días y ferias en el frente, así que… ¡Vamos a disfrutar y a aprender un poquito más de este arte tan especial!

Y estad muy atentos que dentro de poco lanzaremos un sorteo que tiene mucho que ver con lo que os hemos contado 😉